Суп с мятой

Для рецепта вам потребуется:
мята - 60г
репчатый лук - 20г
яйцо - 1 шт.
говяжьи кости - 75г
курдючное сало - 5г
костный бульон - 300г
соль, специи.




В кипящий костный бульон закладывают пассерованный на курдючном сале лук, нашинкованную бланшированную зелень мяты, за 5 мин до готовности добавляют льезон (смесь сырых яиц с водой), соль, перец.