Суп из баранины с огурцами

Для рецепта вам потребуется:
темный соевый соус - 1 ст.л.
кунжутное масло - 1 ч.л.
баранина (филе полосками) - 250г
куриный бульон - 6 стаканов
морская соль - 1/2 ч.л.
белый перец - по вкусу
огурцы (прозрачными кружками) - 200г
рисовый уксус - 1 ст.л.




Смешайте соевый соус и кунжутное масло, добавьте баранину, перемешайте и оставьте на 30 минут. Доведите куриный бульон до кипения, посолите и поперчите. Уменьшите огонь до медленного.

Выньте мясо из миски, добавьте в бульон и варите в течение 2 минут. Достаньте мясо и прикройте, чтобы оно оставалось теплым. Положите огурцы в кастрюлю и вновь прокипятите. Уменьшите огонь до малого, добавьте баранину и уксус и готовьте в течение 4 минут.