СУП АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ

Ингредиенты:
- 2 ст. ложки риса,
- 100 г бараньей лопатки, грудинки или задней части ноги,
- 1 луковица,
- 3—4 свежие алычи,
- зелень кинзы,
- укроп,
- молотый черный перец,
- соль.
Приготовление
Баранью лопатку порубить, залить холодной водой и варить до готовности. Мясо вынуть, отделить от костей, бульон процедить.
В кипящий бульон опустить рис, алычу, мелко нарезанный лук и варить. За 10 минут до готовности добавить перец, соль, нашинкованную зелень кинзы и укропа.
Перед подачей положить в суп готовое мясо.